N-Core Roasting

N-Core Roasting은 원료의 특성을 고려해 향과 풍미를 다듬는 케이빈즈의 독자적인 로스팅 기술입니다. 콩과 커피 생두의 유용한 성분을 최대한 보존하면서, 콩 특유의 비린내와 트립신 저해인자 등 가공에서 관리할 요소를 줄이는 방향을 추구합니다.

원료가 가진 가치를 일상에서 즐길 수 있는 한 잔으로 연결하는 것이 연구의 목적입니다. 제품 형태와 원료의 특성에 맞춰 가공 방향을 설계합니다.